Có những loại trà uống để giải khát. Nhưng cũng có những loại trà, người ta uống để cảm nhận thời gian trôi qua trên chính hương vị của nó. Bạch Trà Mẫu Đơn Cổ Thụ Lão Trại Băng Đảo — dòng trà mà Tiểu Ngô từng giới thiệu trong một video unbox trên fanpage Họa Trà Viên — là một ví dụ tiêu biểu cho cách uống trà đó.
Xuất xứ: cây cổ thụ trên 300 năm tuổi tại Lão Trại Băng Đảo, Vân Nam
Theo giới thiệu của Tiểu Ngô, dòng bạch trà này được làm từ lá của những cây chè cổ thụ có tuổi đời trên 300 năm, thuộc vùng lõi Lão Trại Băng Đảo, Vân Nam — một trong những vùng nguyên liệu được người chơi bạch trà cổ thụ chú ý.
Điều đặc biệt không chỉ ở xuất xứ, mà ở cách trà “lớn lên” theo năm tháng
Theo chia sẻ trong video, bạch trà cổ thụ Lão Trại Băng Đảo có đặc điểm chuyển hóa khá rõ nét qua từng giai đoạn lưu trữ: năm đầu tiên, hương hoa còn rõ và nước trà thanh; đến năm thứ 3–5, độ ngọt bắt đầu sâu hơn và nước trà dày hơn; và từ năm thứ 7–10, trà chuyển sang một tầng hương vị khác — có mật ngọt, hương quả chín, cùng chút dược hương nhẹ. Đây cũng là lý do người chơi bạch trà thường nói: không chỉ uống trà, mà là nuôi trà.
Với người mới, đây là chén trà dễ cảm; với người chơi lâu, đây là dòng trà đáng cất giữ
Chính vì đặc tính chuyển hóa dần theo thời gian, bạch trà cổ thụ Lão Trại Băng Đảo phù hợp với cả hai nhóm người uống: người mới tiếp xúc có thể cảm nhận được ngay vị thanh, hương hoa dễ chịu ở giai đoạn đầu; còn người chơi trà lâu năm lại có thể chọn cất giữ để theo dõi sự chuyển hóa qua từng năm — một trải nghiệm mà không phải dòng trà nào cũng mang lại.
Quý trà hữu thích bạch trà còn trẻ, hay bạch trà đã có thêm vài năm tháng chuyển hóa? Mỗi giai đoạn của bạch trà đều có một vẻ đẹp riêng, và lựa chọn phụ thuộc vào gu thưởng trà của mỗi người.
Xem thêm: